02 凉拌山药火龙果
原 料 火龙果150克，山药、柿子椒各100克。
调 料 蒜末10克，精盐1/2小匙，白糖1大匙，芝麻酱3大匙。
做 法
1 山药洗净、去皮，切成细丝，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2 火龙果去皮，用淡盐水洗净，切成3厘米见方的小块。
3 柿子椒洗净、切丝，放入盘中备用。
4 将芝麻酱、白糖、精盐放入容器中调拌均匀，再加入山药丝、火龙果块、柿子椒丝、蒜末搅拌均匀。
5 然后放入冰箱中腌渍约10分钟，即可取出食用。
