05 拌双笋
原 料 莴笋250克，春笋200克。
调 料 葱花、精盐、味精、白糖、植物油各适量。
做 法
1 将莴笋去皮、洗净，切成小块；春笋去壳、洗净，放入沸水锅中煮熟，切成滚刀块；分别装入盘中，用精盐略腌，滗去水分，然后将两种笋装在一起，加入白糖、味精拌匀备用。
2 将葱花放入碗中，倒入烧热的植物油爆成葱油，淋在双笋上搅拌均匀即可。
