04 芥末金针菇
原 料 金菇300克，黄瓜100克。
调 料 精盐1小匙，味精、香油、芥末油各少许，白醋2小匙。
做 法
1 金针菇去根、用清水洗净，分成小朵，再放入沸水中略焯一下，捞出沥干。
2 黄瓜去蒂、用清水洗净，切成细丝备用。
3 将金针菇、黄瓜丝一同放入大碗中，加入精盐、味精、白醋、香油、芥末油调拌均匀，即可装盘上桌。
