03 松子香菇
原 料 水发香菇500克，松子仁50克。
调 料 糖色少许，精盐、味精、鸡油各1小匙，绍酒2小匙，水淀粉1大匙，白糖2大匙，葱姜油100克，鸡汤250克。
做 法
1 将香菇洗净，分成两半备用。
2 炒锅内加入葱姜油烧热，放入松子炸香，再烹入绍酒，加入鸡汤、精盐、白糖，然后放入糖色调成金黄色，再调入味精，放入香菇，转小火煨5分钟，最后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即成。
