05 香菇烩山药
原 料 香菇10朵，大枣10枚，山药400克，西芹10克。
调 料 精盐、味精、白糖、水淀粉、植物油各适量。
做 法
1 将香菇去蒂、洗净，切成薄片；山药去皮、洗净，切成小块；西芹择洗干净，切成菱形段备用。
2 坐锅点火，加油烧热，下入山药块炸熟，捞出沥油待用。
3 锅中留底油烧热，放入山药块、香菇、大枣烧约5分钟，再放入西芹，加入精盐、味精、白糖翻匀，然后用水淀粉勾芡即成。
