06 美味双耳
原 料 木耳、山楂糕块各150克，银耳、黄瓜、香菜、熟芝麻各适量。
调 料 葱、姜、蒜蓉、花椒粒、味精、白糖、冰糖、辣椒酱、香油各适量。
做 法
1 将黄瓜洗净，去皮，切片；香菜洗净、切段；黑木耳择洗干净，撕开；再将黄瓜、黑木耳用沸水焯透，捞出沥水，放入盘一边备用。
2 锅中加入香油烧热，下入花椒粒略炸，再放入葱、姜、蒜蓉、辣椒酱炒匀，浇在木耳上，扣焖片刻，撒上香菜段、味精拌匀，放入盘中。
3 将银耳去根，洗净，撕成朵，用沸水略焯，放在盘的另一边待用。
4 锅中加入适量清水浇沸，加入白糖、冰糖炒至溶化，撇去浮沫，倒入盘中拌匀，放上山楂片，撒上熟芝麻即可。
