03 黑木耳肉羹汤
原 料 里脊肉100克，木耳30克。
调 料 姜片10克，精盐、黑胡椒粉各少许，酱油1/2小匙，淀粉1大匙，香油1/3小匙。
做 法
1 将木耳泡发，去蒂、洗净；猪里脊肉洗净，切成块，拍松后放入碗中，加入酱油、香油腌至入味，再裹匀淀粉，制成肉羹备用。
2 锅中加入清水烧开，下入木耳、姜片煮约30分钟，再放入肉羹煮熟，然后加入精盐、黑胡椒粉调匀，即可出锅装碗。
