05 雪梨瘦肉汤
原 料 里脊肉200克，雪梨150克，胡萝卜100克。
调 料 姜片10克，精盐、味精各1/2小匙，鲜汤650克。
做 法
1 将猪肉洗净、切粒，用沸水焯透，捞出沥干；雪梨去皮及核，切成小块；胡萝卜去皮、洗净，切成菱形片备用。
2 锅中加入鲜汤，放入猪肉粒、雪梨块、胡萝卜片、姜片烧开，再转中火炖40分钟，然后加入精盐、味精调味，即可出锅装碗。
