11 萝卜肉
原 料 猪里脊肉片、面包末各200克，猪肥瘦肉泥100克，火腿30克，鸡蛋2个，香菜心12个。
调 料 葱、姜、味精、胡椒粉、精盐、植物油各适量。
做 法
1 将鸡蛋剥离，分别装入碗中，将蛋黄打成蛋黄液。
2 将猪肉泥加入葱末、姜末、蛋清、精盐、胡椒粉、味精搅匀成馅；火腿切成粗丝12根待用。
3 将肉片卷上肉泥，呈一头粗一头细的卷，抹蛋黄液，滚上面包末，在粗头中间插根火腿，然后用热油炸熟，捞出后拔下火腿丝，插上菜心即可。
