04 笼仔粉砣
原 料 五花肉300克，红芋粉丝100克，鸡蛋皮丝50克，鸡蛋1个。
调 料 精盐、味精各适量，八角粉、花椒粉各1小匙，葱姜汁2小匙，鸡油1大匙，藕粉4大匙。
做 法
1 将五花肉洗净，剁成肉蓉，加入精盐、味精、八角粉、花椒粉、葱姜汁、鸡油、藕粉搅拌均匀成馅备用。
2 将肉馅做成大丸子，再拖上鸡蛋液，粘上粉丝、鸡蛋皮丝，上笼蒸熟即可。
