05 肉酱花生米
原 料 猪绞肉50克，花生米100克，红椒段、葱丁、香菜段各适量。
调 料 绍酒、鸡粉、农家大酱、白糖、美极鲜酱油各适量。
做 法
1 将花生米泡软，沥干备用。
2 锅中加油烧热，用葱、红干椒炝锅，再放入猪绞肉炒至变色，然后烹入绍酒，添入清汤，加入农家大酱、白糖、鸡粉、美极鲜酱油炒至浓稠，出锅装碗待用。
3 将炒好的肉酱拌匀花生米，再加入香菜段即可。
