03 花生煲猪脚
原 料 猪蹄1只，花生仁50克。
调 料 葱段、姜片、精盐、胡椒粉、绍酒各适量，猪骨汤300克。
做 法
1 将猪蹄洗涤整理干净，一切两半，放入沸水锅中焯至熟透，捞出沥干；花生仁洗净备用。
2 沙锅中加入猪骨汤，放入猪蹄、花生、葱段、姜片，用小火煮30分钟，再加入绍酒、精盐、胡椒粉用大火煮开即可。
