05 葱烧猪蹄汤
原 料 猪蹄600克，当归3片。
调 料 葱段15克，姜片5克，精盐1/3小匙，绍酒1小匙。
做 法
1 将猪蹄去残毛，洗涤整理干净，再放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2 将猪蹄、葱段、姜片放入炖锅中，加入绍酒和适量清水，烧煮30分钟至猪蹄熟烂，加入精盐调匀，出锅装碗即可。
