05 香油腰花煲
原 料 猪腰300克。
调 料 葱段、姜片、蒜片各适量，精盐1小匙，绍酒250克，香油4大匙。
做 法
1 将猪腰去腰臊后洗净，先剞上十字花刀，再切成条状腰花，然后放入准备好的碗中，加入适量清水浸泡片刻备用。
2 锅中加入香油烧热，先放入姜片、蒜片炒香，再放入腰花、葱段炒匀，然后加入精盐、绍酒和清水煮开，即可盛出食用。
