10 生拌牛肉
原 料 牛里脊肉350克，鸡蛋1个，芝麻少许。
调 料 精盐1/2小匙，味精、鸡精各1小匙，白糖1大匙，米醋2大匙。
做 法
1 将牛里脊肉洗净，去除筋膜，切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片备用。
2 将整理好的牛里脊肉放入大碗中，加入精盐、味精、鸡精拌匀，腌至入味，再放入米醋、白糖翻拌均匀，装入盘中，然后撒上芝麻，将鸡蛋打在牛肉片上即可。
