03 茄葱牛肉汤
原 料 牛腩块500克，西红柿块、洋葱块各100克。
调 料 葱段、姜片各少许，酱油6大匙，白糖1小匙，绍酒2小匙。
做 法
1 将牛腩块洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2 坐锅点火，加入适量清水，先放入牛腩块用中火煮滚，再加入酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片、西红柿、洋葱，转小火炖煮约1小时至熟烂入味，即可出锅装碗。
