05 土豆煲牛腩
原 料 牛腩、土豆片各1000克。
调 料 姜汁酒、精盐、味精、熟猪油、植物油各适量。
做 法
1 将牛腩肉洗净，用沸水略焯，捞出沥干，切块备用。
2 锅中加油烧热，放入土豆、牛腩块略炒，再加入姜汁酒爆透，然后将牛腩放入沸水煲中，加入适量熟猪油，用旺火烧沸，再转小火煲至五分熟，然后下入土豆煲约2小时，再加入精盐、味精调匀，即可盛出食用。
