04 番茄炖牛尾
原 料 牛尾300克，西红柿块200克，胡萝卜块、山药块各150克。
调 料 葱段10克，姜片15克，精盐、味精、酱油、绍酒、胡椒粉、植物油各适量。
做 法
1 将牛尾洗涤整理干净，切段，用沸水焯烫一下，捞出备用。
2 坐锅点火，加油烧至六成热，先下入葱、姜煸香，再放入牛尾、酱油、精盐、绍酒、清水，用小火焖熟，然后放入胡萝卜、山药炖熟，再放入西红柿，加入味精、胡椒粉调味即成。
