04 生焖羊肉
原 料 羊里脊肉500克。
调 料 姜、蒜、姜汁、精盐、味精、白糖、老抽、香油、绍酒、水淀粉、高汤各适量。
做 法
1 将羊里脊肉洗净，斩成块备用。
2 锅中加油烧热，先爆香姜、蒜，再放入羊肉块用大火炒透，然后加入绍酒、姜汁、高汤、精盐、白糖、味精、老抽，用大火煮沸后转小火焖约40分钟，再用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
