03 泰式羊腿
原 料 羊腿1只。
调 料 香叶、花椒、八角、桂皮、椒盐、甜面酱、泰式甜辣酱、高汤、植物油各适量。
做 法
1 将羊腿洗净，放入沸水锅中焯透，捞出备用。
2 锅中加高汤，放入香叶、花椒、八角、桂皮烧开，再放入羊腿用小火焖至熟烂，取出沥干，然后放入热油中炸呈金黄色，捞出装盘，随带椒盐、泰式甜辣酱、甜面酱味碟上桌即成。
