06 李神仙烤兔
原 料 野兔1只，净黄瓜条、净葱白条、净生菜各适量。
调 料 葱丝、精盐、味精、酱油、绍酒、五香粉、红腐乳汁、香油、葱椒油各适量。
做 法
1 将野兔去皮、五脏及爪，洗涤整理干净；酱油、精盐、味精、绍酒、五香粉、红腐乳汁、葱椒油调匀成料汁，放入野兔腌渍1小时备用。
2 将腌好的野兔放入烤盘中，先放入烤炉内用中火烤约15分钟，取出后在野兔周身刷一遍料汁，再入烤炉内烤约10分钟，再次取出后刷一遍香油，然后入炉烤5分钟，取出待用。
3 将烤兔按部位切开，与黄瓜条、葱白条、生菜一起上桌即可。
