03 板栗鸡中翅
原 料 鸡翅400克，去皮熟板栗150克，大枣30克。
调 料 葱段、姜片、八角、精盐、味精、绍酒、鸡粉、酱油、鸡汤、水淀粉各适量。
做 法
1 将鸡翅剁开，放入清水锅中，加入葱、姜、八角煮熟，捞出沥干备用。
2 锅中加鸡汤、精盐、味精、酱油、绍酒、鸡粉烧开，再放入鸡翅、大枣煨烧，然后下入板栗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
