04 盐鸡翅
原 料 鸡翅300克，铝铂纸适量。
调 料 葱丝、姜丝、八角、老抽、汾酒、精盐、味精、香油、猪油各适量。
做 法
1 将鸡翅加入精盐、味精、汾酒、姜丝、葱丝、八角、老抽、香油、猪油腌好，再用铝铂纸包好备用。
2 将精盐放入锅中炒热，再埋入包好的鸡翅约10分钟，取出，然后将盐重新炒热，再埋入鸡翅8分钟，取出后剥去铝铂纸，装盘上桌即可。
