05 纸包蒜香鸡翅
原 料 鸡中翅12只，锡纸2张。
调 料 蒜末、精盐、芥末、味精、蒜香粉、绍酒各适量，植物油2000克(约耗50克)。
做 法
1 将鸡中翅洗净，用小刀扎穿，放入盆中，加入绍酒、蒜香粉、芥末、精盐、味精及少许清水腌渍1小时，捞出沥干，用锡纸包好备用。
2 锅中加油烧至七成热，放入包好锡纸的鸡中翅，用小火炸约5分钟，捞出沥油，即可装盘上桌。
