05 淮山老鸭汤
原 料 老鸭1只，淮山、枸杞各15克，桂圆肉10克。
调 料 姜片10克，精盐1/2小匙。
做 法
1 将老鸭宰杀，去毛及内脏，洗涤整理干净，再放入沸水中略焯一下，捞出沥干；桂圆肉、淮山、枸杞分别洗净备用。
2 锅中加入适量清水烧开，放入老鸭、桂圆肉、淮山、枸杞子、姜片，小火煲4小时，再加入精盐调好口味，即可出锅装碗。
