03 黄芪枸杞炖鸽
原 料 鸽子2只，黄芪20克，枸杞子10克。
调 料 姜片、精盐、味精、胡椒粉各少许，清汤1500克，植物油20克。
做 法
1 将鸽子洗净，用沸水略焯，捞出冲净，沥干后切块；黄芪、枸杞用清水泡软，洗净备用。
2 锅中加油烧热，下入姜片煸香，添入清汤，再放入鸽子、黄芪、枸杞，大火烧开，撇去血沫，转小火炖2小时，然后加入精盐、味精、胡椒粉调味，续炖10分钟即成。
