05 青椒炒蛋
原 料 鸡蛋4个，青椒150克。
调 料 精盐、味精、白糖、鸡精、绍酒、胡椒粉各少许，植物油3大匙。
做 法
1 将青椒洗净，去蒂及子，切丝；鸡蛋磕入碗中，加入调料搅匀。
2 锅中加油烧热，下入青椒滑至断生，捞出沥油待用。
3 锅中留底油，下入蛋液炒熟，再放入青椒丝炒匀，出锅装盘即可。
