10 番茄炒蛋
原 料 鸡蛋3个，西红柿300克。
调 料 葱花5克，精盐1/2小匙，水淀粉适量，香油少许，植物油3大匙。
做 法
1 将西红柿洗净，用沸水略焯，捞出后去皮、切块；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀备用。
2 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出待用。
3 锅中留油烧热，下入葱花炒香，再放入西红柿、鸡蛋炒匀，然后加入精盐调味，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
