11 香包拉蛋卷
原 料 鸡蛋8个，牛肉丝300克，香菜50克，芦笋150克，红辣椒圈适量。
调 料 味精、白糖、甜面酱、鸡汁酱、植物油各少许。
做 法
1 将鸡蛋磕入碗中打散，摊成蛋皮；芦笋洗净，用沸水焯熟，捞出沥干装盘备用。
2 锅中放入牛肉丝、甜面酱、白糖、味精炒制成馅，放入香菜，用蛋皮包好待用。
3 锅加油烧热，下入蛋卷炸黄，捞出捆上辣椒圈，放入芦笋盘中，带鸡汁酱上桌即可。
