12 三色蒸蛋羹
原 料 鸡蛋4个，咸鸭蛋、松花蛋各2个。
调 料 葱花5克，姜末3克，精盐、味精、胡椒粉、猪油各少许。
做 法
1 将咸鸭蛋用清水煮熟，剥开后取蛋黄，切成小丁；松花蛋去壳、洗净、切丁备用。
2 将鸡蛋磕入碗中搅散，再加入温水，放入咸蛋黄、松花蛋，然后加入葱、姜、胡椒粉、精盐、味精、猪油调匀，放入蒸锅用中火蒸约8分钟，取出后即可上桌食用。
