04 咸蛋黄炒玉米
原 料 咸蛋黄3个，玉米粒250克。
调 料 鸡粉、淀粉、香蒜炸粉、牛油各适量。
做 法
1 将咸鸭蛋黄入笼蒸熟，取出后碾成碎末，再用鸡粉、淀粉调拌均匀，制成“味皇酱”备用。
2 将玉米粒拍上香蒜炸粉，放入热油锅中炸至香脆，捞出沥油待用。
3 锅中加入适量牛油烧至七成热，将“味皇酱”与炸好的玉米粒一同炒匀，装盘上桌即可。
