05 葱花鸡蛋豆腐
原 料 豆腐300克，鸡蛋液100克，葱花50克。
调 料 香葱末5克，十三香7克，精盐1小匙，鸡粉1/2小匙，植物油2大匙。
做 法
1 将豆腐洗净，和鸡蛋液一起放入容器中搅碎备用。
2 坐锅点火，加入适量油烧至六成热，先下入葱花炒出香味，再放入豆腐泥翻炒至干，然后加入精盐、鸡粉、十三香炒至入味，出锅装入盘中，再撒上香葱末，即可上桌食用。
