10 骨汤烩豆腐
原 料 豆腐150克，虾仁100克，鸡肉50克，油菜75克。
调 料 葱段、姜片、精盐、胡椒粉、猪骨汤各适量。
做 法
1 将虾仁去沙线、洗净，剁成碎末；鸡肉洗净，捶成肉蓉；一起放入容器中，搅成馅料备用。
2 将豆腐洗净，切成长方块，在上面挖出小洞，将馅料酿入豆腐中待用。
3 锅中加入猪骨汤烧开，先放入葱、姜、酿好的豆腐小火略煮，再加入精盐、味精、胡椒粉煮至入味，然后放入油菜略煮，即可出锅装碗。
