03 洋葱炒豆干
原 料 豆腐干150克，洋葱200克。
调 料 酱油、绍酒各1大匙，白糖、味精各1/2小匙，香油2小匙，植物油2大匙。
做 法
1 将洋葱去皮、洗净，切成细条；豆腐干洗净、切条，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2 锅中加油烧热，先下入洋葱条煸炒片刻，再烹入绍酒，加入酱油、白糖、味精、豆腐干翻炒均匀，然后淋入香油，出锅装盘即可。
