05 鲫鱼豆芽汤
原 料 鲫鱼1条，黄豆芽60克。
调 料 姜片15克，精盐、胡椒粉各1/3小匙，猪骨汤500克。
做 法
1 将鲫鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗涤整理干净；黄豆芽洗净；分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
2 锅中加入猪骨汤烧沸，放入姜片、鲫鱼、黄豆芽用大火煮开，再加入精盐、胡椒粉调好口味，转小火煮至鲫鱼熟烂，即可出锅装碗。
