04 薹菜鳕鱼卷
原 料 净鳕鱼300克，豆腐皮5张，薹菜粒100克，鸡蛋2个，胡萝卜条、西芹条各50克。
调 料 精盐、味精、淀粉、植物油各少许。
做 法
1 将鳕鱼切条，加精盐、味精码味；鸡蛋磕入碗中，放入淀粉搅匀备用。
2 用豆腐皮将银鳕鱼、西芹条、胡萝卜条包成卷待用。
3 锅中加油，将鳕鱼卷拖上蛋糊、沾上薹菜粒，入锅炸熟即可。
