10 盐水蒸虾
原 料 鲜虾400克。
调 料 葱末、蒜末、精盐、生抽、香油各适量，绍酒1小匙。
做 法
1 将鲜虾洗净、沥干，放入碗中，加入绍酒、精盐、蒜末拌匀，再放入蒸锅中隔水蒸熟，取出备用。
2 另起锅，加入香油烧热，先放入葱末、生抽、香油爆香，再熄火盛出，制成蘸汁，与大虾一同上桌蘸食即可。
