06 驰名玉米烙
原 料 玉米粒(罐头)150克，椰丝35克，香菜15克，垫盘纸1张。
调 料 白糖、淀粉各2大匙，吉士粉、鹰粟粉、糯米粉各1大匙，植物油2000克(约耗50克)。
做 法
1 将玉米粒取出，洗净沥干，装入盘中，加入吉士粉、鹰粟粉、淀粉、糯米粉拌匀，再沾上椰丝备用。
2 坐锅点火，加底油烧热，放入玉米粒摊成大圆饼，再用小火烙至起硬壳，取出待用。
3 锅再上火，加油烧热，放入玉米饼炸至金黄酥脆，捞出沥油，切成三角块，再放入装有垫盘纸的盘中，用香菜点缀，跟白糖上桌蘸食即可。
