01 消暑绿豆粥
原 料 白绿豆250克，银耳、西瓜、蜜桃各适量。
调 料 冰糖3大匙。
做 法
1 将绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡8小时；银耳用冷水泡软，择洗干净；西瓜去皮及子，切成小块；蜜桃去核，切成小块备用。
2 锅中加入适量清水，先下入绿豆旺火烧沸，再转小火慢煮40分钟，然后放入银耳、冰糖煮约20分钟，再加入西瓜、蜜桃续煮3分钟，离火后晾凉装碗，用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏20分钟，即可取出食用。
