糖醋排骨的制作方法

糖醋排骨的制作方法

步骤1

排骨洗净，剁成3厘米长的骨牌块，放入盆内，加适量盐水腌渍30分钟左右。

步骤2

锅内倒入油烧至五六成热，放入排骨浸炸片刻捞出。

DIY小提示

煨制排骨时，可以加几片山楂。这样煨制的排骨不仅肉质酥烂，而且味道更佳。

步骤3

另取一锅入香油，放葱、姜末炝锅，速下排骨、开水、白糖、料酒，小火煨20分钟左右，待肉骨能分离，速下调料汁，淋入香油即成。