糖醋里脊制作方法

糖醋里脊制作方法

步骤1

里脊肉洗净，切成3.3厘米长、0.5厘米粗的长条，放在碗中，加适量精盐、味精、胡椒粉、米酒拌匀，腌渍5分钟。

步骤2

面粉加清水、鸡蛋和植物油调成面糊，放入腌好的里脊条搅拌均匀，让每根里脊条都均匀地沾裹上面糊。

DIY小提示

切里脊肉的时候要注意，不要太薄也不要太厚。

步骤3

净锅加植物油，烧至五成熟时，放裹好面糊的里脊条，中火慢慢炸至肉熟，捞出控净油。倒出炸油，锅内留适量余油，入放入番茄酱、白糖、白醋、精盐及少量清水搅拌，加入炸好的里脊和青豆，大火快速颠炒几下，用湿淀粉勾芡，起锅前淋麻油，即可装盘。