速腌辣味藕片的制作方法

速腌辣味藕片的制作方法

DIY小提示

原料也可选择罐装鲜笋。每次腌制的量不宜过多；成品要低温保存。质地柔嫩，口味咸辣。

步骤1

鲜藕去根须洗净，顶刀切成片，放沸水锅内焯一下，捞出投凉，装盆内，加精盐，腌渍24小时，捞出沥净盐水。鲜姜去皮切末，红辣椒去蒂除籽切末。

步骤2

将藕片装入坛内，加精盐、醋、白糖、姜末、辣椒末拌匀，腌3小时即可食用。加入味精和香油拌匀即可。