腌辣椒酱的制作方法
步骤1
红尖椒去蒂洗净，胡萝卜去皮切成滚刀小块，番茄去蒂洗净切成小块。
步骤2
将红尖椒、番茄、胡萝卜用绞刀一起绞碎，成为稠糊状。
步骤3
将绞好的辣酱装入锅中，加上精盐、金黄酱、白糖、味精搅匀，上火烧开煮约2～3分钟，离火凉晾，装入坛置于阴凉处，腌2天即可食用。
DIY小提示
调味料熬制时宜用小火，用力搅动，防止糊底；要掌握好盐、糖的比例，不宜过咸过甜。
