麻仁卤香菇的制作方法
DIY小提示
原料要选择大小相同、色泽相近者；炸时要用中火；卤制时间要略长一些，使其入味。
步骤1
将香菇装入盆中，加入凉水泡6小时，片去根蒂，再用清水反复洗净，取出沥干。
步骤2
锅内放入植物油烧至五成热，放入香菇浸炸2分钟，倒出 挤净油分。再将油烧至四成热，放入麻仁炸熟，倒出，沥净油。
步骤3
锅内放入底油烧热，放入甜面酱煸炒，再放入香菇、精盐、酱油炒匀，添入100克清水，烧开后转入小火卤至汁剩不多时，加麻仁、香油翻炒均匀盛出即可。
