金瓜百合
原料
南瓜400克，百合250克。
调料
精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉2小匙，植物油4小匙。
做法
① 将南瓜对剖开两半，整理干净后切片。
② 鲜百合用清水浸泡至软，洗净。将百合放入沸水锅焯水1～2分钟，捞出沥水，备用。
③ 炒锅烧热，锅中加入植物油炝锅，将南瓜、百合放入锅中同炒，加入精盐、味精等调料，成熟时用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
食物交换份
此菜共用1交换份南瓜、2.5交换份百合和2交换份葱油。食用南瓜时要替换掉同等能量的主食，以免摄入的能量过量。
