胡萝卜★HULUOBO

胡萝卜★HULUOBO

让血糖降低的原因：

在日常饮食中多吃胡萝卜及其他富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病也有极大的帮助。

功　　效：

味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良、保护呼吸道和促进儿童生长，增强免疫功能、健脾、降脂的功能。

营养价值：

每100克胡萝卜中约含能量150.7千焦，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.85克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B₁0.02～0.04毫克，维生素B₂0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，铁0.6毫克，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

采购原则：

胡萝卜的品质要——以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。为了挑到味道更好的胡萝卜，要专挑那些中等大小的，长得笔直的，不要那些大个的，长得歪歪扭扭的，那些一般都是老的。挑那些亮橙色的，颜色越亮所含β-胡萝卜素越多。

饮食宜忌：

一般人都可食用。宜适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。忌萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。