洋葱★YANGCONG

洋葱★YANGCONG

又名：“圆葱”

让血糖降低的原因：

现代医学证明，洋葱能够降血糖，而且不论生食或熟食，都同样有效果。这是因为洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。因此，洋葱很适合糖尿病患者食用。

功　　效：

发散风寒、能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化、高血压，高血脂和心脑血管病患者都有保健作用、提神作用、防癌抗癌、消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效、助于防治骨质疏松症、复发性口腔溃疡有一定的治疗效果。

营养价值：

每100克鲜洋葱头含能量130千焦，水分88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.4克，碳水化合物5～8克，粗纤维0.5克，维生素C14毫克，胡萝卜素1.2毫克，维生素B₃0.5毫克，维生素B₁0.08毫克，维生素B₂0.05毫克，磷46毫克，钙12毫克，铁0.6毫克，还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。

采购原则：

葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶为宜。

饮食宜忌：

一般人均可食用。宜特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。忌洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热；有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃；同时洋葱辛温，热病患者应慎食；洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。