菠菜★BOCAI

菠菜★BOCAI

又名：“鹦鹉菜”

让血糖降低的原因：

菠菜中含有大量的膳食纤维，可以清除肠胃内的有害毒素，还能够促进肠道蠕动和胰腺分泌，帮助消化，对糖尿病患者有益。

功　　效：

通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、保障营养、增进健康、促进人体新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老。

营养价值：

每100克含能量24千卡，水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纤维1.7克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，维生素C39毫克，胡萝卜素3.87毫克，维生素E1.74毫克，维生素B₃0.6毫克，维生素B₆0.3毫克，维生素B₂0.13毫克，维生素B₁0.04毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克，锌0.85毫克，硒0.97微克，铜0.10毫克，锰0.66毫克。

采购原则：

色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

饮食宜忌：

一般人均可食用。宜菠菜可以清热润燥，猪血可以软化大肠，二者同食，具有润肠通便，清热润燥的作用。菠菜中含有类胡萝卜素，鸡蛋中含有维生素A，均可保护视力。忌菠菜富含铜，猪肉含锌，二者同食会大大减少铜的析出量；生菠菜不宜与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等到食物同时食用。