菠菜板栗鸡汤
原料
鸡翅300克，板栗、菠菜各100克，蒜片1小匙。
调料
精盐、老抽各1小匙，料酒、味精各1/2小匙，烧汁1大匙，姜片1/2小匙。
做法
① 选鸡全翅洗净改刀，放入沸水中烫去血水捞出待用；把板栗放入沸水中煮熟，取出剥壳；菠菜洗净放入沸水烫一下，捞出冲凉备用。
② 锅置火上，放入植物油烧热，炒香蒜片、姜片，下入鸡翅、栗子、老抽、烧汁炒至上色，烹入料酒，倒入适量清水煮开，小火焖熟烂后，放入菠菜、味精继续煮2分钟即可。
食物交换份
此菜共用6交换份鸡翅、2交换份板栗。
