羊肉雪耳藕片汤
原料
雪耳20克，羊腩肉100克，藕片50克。
调料
葱花1小匙，精盐3克，淡奶1大匙，鸡汁1/2小匙，植物油2大匙。
做法
① 羊腩肉洗净切大块，放入热水中汆烫捞出。
② 雪耳用冷水涨发，洗净去蒂浸软切小朵。
③将莲藕洗净削皮后顶刀切片。
④ 锅中加植物油烧热，下入葱花、羊腩肉翻炒，倒入适量清水煮至八成熟时，放其他原料续煮20分钟，调入精盐、鸡汁、淡奶入味离火即可。
食物交换份
此菜共用2交换份羊肉、1/3交换份藕和3交换份植物油。
